若非校园门口的鸡蛋灌饼由2元涨至2．5元，苹果由2．5元每斤增至6元，山西大学三年级学生张燕飞不会察觉到物价的飞涨。因为校内食堂的菜品价格一如往常，她暂不必为吃饭犯愁。

     近段时间内一度陡增的许多物品、价格，使稳定校园物价显得尤为重要。山西省教育厅等有关部门及各高校采取对经济困难学生和食堂发放补贴、压缩成本等紧急举措，尽力平抑饭菜价格，缓解学生生活压力。

    “在四处涨价的‘围城’里，我们一直咬紧牙关坚持。”山西省高校伙食专业委员会主任、太原理工大学饮食服务中心主任杨学成说。

    根据山西省高校伙食专业委员会11月对32所高校所在地主要伙食物资价格的跟踪统计，与去年同期相比，大米、面粉、色拉油、猪肉等11种物资价格均上浮，蔬菜平均提价1．02元，调料平均上涨1．19元。此外，水、电、人力等成本也不同程度增加。

    内外交困之下，一些高校仍不忘将关注的目光投向家庭困难学生。太原理工大学自2006年就推出贫困生免费用餐窗口，每月投入7000元左右，提供70人份左右的饭菜。因物价上涨，今年10月起，学校饮食中心每月增加投入1000元，以确保免费饭菜的质量和数量。

    对学校和学生难处看在眼里的山西省政府，迅即“出手相救”。11月下旬，山西省教育厅和财政厅联合发文称，2010年11月至2011年4月，大中专学校家庭经济困难学生每人每月可领取30元伙食补贴；同时按每人每月10元伙食标准直补学生食堂，以保证学生食堂饭菜价格稳定。

    同时，山西各地也多措并举，为学校和学生“减压”。太原理工大学采取教育部组织的“农校对接”方式采购物资，即由鲜活农产品基地直供高等学校食堂，减少农产品的采购环节。此外，学校还引进了米饭生产线，以减少人工投入。运城市物价部门紧急调拨资金，对市区4所特殊学校免费供应冬菜至明年开春。吕梁市各学校采取了减免学生食堂水电、煤气费用等措施。